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| ¿Cómo se hace el algodón de azúcar? |
 Todo el mundo conoce el algodón de azúcar, pero ¿cómo se hace? La respuesta a esta pregunta ya no es tan conocida. Y es que pocas veces uno se para a preguntárselo, nos conformamos con ver cómo el vendedor lo enrolla en el palo, y con disfrutarlo una vez nos lo ha dado. Un artículo de sabercurioso.com, desvela los detalles del proceso por el que los granos de azúcar se convierten en "algodón". Para empezar, se requiere de una máquina especial, ésa que puede encontrarse en cualquier puesto de dulces en ferias , y que hará posible la transformación. La máquina en cuestión, consta de un recipiente circular y de un pequeño núcleo que gira movido por un motor. En el núcleo hay un pequeño cuenco en el que se vierten el azúcar y el colorante rosa. Gracias a una fuente de calor, situada bajo este cuenco, el azúcar se derrite. Por efecto de la fuerza centrífuga, el dulce sale por unos pequeños orificios, del mismo cuenco, formando hilos. Para mantener dicha forma, antes de recoger el azúcar habrá que esperar a que ésta se enfríe y solidifique. Finalmente, el algodón de azúcar está hecho, gracias al efecto del calor que permite que el azúcar pierda su estructura cristalina y se derrita; y gracias a una máquina que permite que se formen fibras de azúcar suficientemente flexibles, a las que se pueden enrollar otras fibras, formándose así el popular y algodonoso dulce. tomado de 20minutos.es  |
| Receta de bizcocho de azúcar y almendras |
| El fondo para la tarta 1 vaso de nata (= 250 ml un vaso graduado) 4 huevos 2 vasos de harina (= 500 ml) 1 vaso de azúcar blanco (= 250 ml) 1 bolsita de azúcar de vainilla (= 8 gr.) 1 bolsita de levadura en polvo (= 17 gr.) 1 pizca de sal Opcionalmente un poco de piel de limón raspada Mezclar los ingredientes secos. Después poner los huevos y nata dentro y mezclar otra vez. Coger una bandeja de horno, engrasada y espolvoreada con harina. Untar la masa y poner por 10 minutos en el horno de 200° C en el nivel medio (un horno de aire caliente de 180° C) Tambien se puede hacer esta tarta sin poner la levadura, en ese caso una vez terminada pincelar con mermelada de fresa o al natural La capa 200 gr. de almendras en trozos pequeños/machacadas 1 bolsita de azúcar de vainilla (= 8 gr.) 1 vaso de azúcar blanco (= 250 ml) 4 cucharadas de leche 125 gr. de mantequilla derretida (derretir en una cacerola) Mezclar todo, después untar la masa sobre la masa precocinado. Poner por 10 min. De 200° C en el nivel medio/mas elevado. Zuckerkuchen (Becherkuchen - Blech) Teigboden; 1 Becher Saline (250g) 2 Becher Mehl 1 Becher Zucker 1 x Vanillezucker 4Eier 1 x Backpulver 1 Prise Salz ger. Schale einer Zitrone Alles gut verriihren und 10 Min. bei 200° auf der mittleren Schiene backen. Belag: 200 g Mandelblatter % Pfd. geschmolzene Butter 1 x Vanillezucker 1 Becher Zucker 4 Essloffel Milch Alles verriihren, gleichmaBig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen und dann 10 Min. bei 200° auf der oberen Schiene backen. Mmmh, lecker!!!! Guten Appetit!!  |
| Lazos fritos (especial para merienda de niños) |
| INGREDIENTES: 250 grs. de harina fina 2 huevos 30 grs. de mantequilla 2 cucharadas soperas de azúcar y cucharada sopera de aguardiente un pellizco de sal azúcar en polvo harina para espolvorear la mesa Una buena cantidad de aceite para freir PREPARACION En un recipiente se ponen todos los ingredientes juntos y con la mano se amasan muy bien, Una vez amasada en el recipiente, se espolvorea con harina una mesa de mármol y se amasa otro poco. Se vuelve a espolvorear la mesa con harina y con un rollo pastelero se extiende la masa hasta que quede muy fina. Se cortan unas tiras de un dedo de ancho y de unos 25 cms. de largo. Se forman unos lazos. En una sarten grande y honda se pone el aceite a calentar, cuando está en su punto se prueba echando una rebanadita de pan ) se echan los lazos de 4 en 4 para que no se junten y cuando están dorados se retiran. Se sirven en una fuente espolvoreándolos con abundante azúcar  |
| Bizcocho de claras de huevo |
 INGREDIENTES: 6 claras de huevo 100 grs, de azúcar 150 gramos de maicena 100 grs. de mantequilla Un poco de mantequilla y harina para untar el molde Un pellisco de vainilla en polvo sal PREPARACION Se baten las claras muy firmes de tres en tres (para que suban más) y con una pizca de sal. Se juntan en un recipiente y se añade alternando cada vez una cucharada sopera de azúcar y otra de maicena.Al final se agrega la mantequilla ligeramente derretida. Se unta un molde de cake con mantequilla y se espolvorea con harina. Se vierte la masa dentro. Poner a horno mediano (previamente calentado unos 5 minutos) durante 50 minutos mas o men os. Se retira del horno y cuando esté templado se saca del molde y se coloca en una rejilla para que se termine de enfriar.  |
| Bocaditos dulces para bar: Bolitas de higos |
| BOLITAS DE HIGOS INGREDIENTES 15 nueces 1/2 kilo de higos secos 1 taza de azúcar en polvo 1/2 cucharada de canela en polvo PREPARACION: Moler los higos y mezclar los ingredientes y con las manos húmedas formar bolitas, envolver en azúcar y canela. Colocar en pirotines cada bolita Blogalaxia:bocaditos, dulces, bar, recetas, cocina, desserts, postres Technorati:bocaditos, dulces, bar, recetas, cocina, desserts, postres agregaX:bocaditos, dulces, bar, recetas, cocina, desserts, postres  |
| Postre: Mousse de Maracuyá |
 MOUSSE DE MARACUYA INGREDIENTES... 300 cm3 EXTRACTO DE MARACUYA 1 TARRO LECHE CONDENSADA 1 PAQUETE QUESO CREMA LIGHT 18 GRS GELATINA SIN SABOR (COLAPIZ) -- 80 GRS.AZUCAR BLANCA 1 CUCHARADA DE MAICENA JUGO DE LIMON (1/4 ó 1/2 LIMON) PREPARACION: EN LA LICUADORA LICUAR 150 cm3 DEL EXTRACTO MARACUYA, LA LECHE CONDENSADA, EL QUESO CREMA Y LA GELATINA SIN SABOR DISUELTA. ENGRASAR LIGERAMENTE EL MOLDE Y ECHAR ESTE LICUADO Y PONER A REFRIGERACION, DE PREFERENCIA PREPARARLO EL DIA ANTERIOR. PREPARACION DE LA SALSA: EN UNA CACEROLA ECHAR LOS RESTANTES 150 CM3 DEL EXTRACTO, AGREGARLE EL AZUCAR Y LA MAICENA QUE SE HA DISUELTO EN UN POCO DEL EXTRACTO DE MARACUYA QUE SE COCINE UNOS MINUTOS HASTA QUE ESPESE Y AL FINAL ECHARLE EL JUGO DE LIMON. ESTA PREPARACION SE ECHA ANTES DE SERVIR, Y CUANDO YA ESTE CASI FRIA. SE PUEDE HACER CON CUALQUIER OTRA FRUTA. Blogalaxia:postres, mousse, maracuyadietas, cocina, comida, gourmet, cheff, año+nuevo Technorati:postres, mousse, maracuyadietas, cocina, comida, gourmet, cheff, año+nuevo agregaX:postres, mousse, maracuyadietas, cocina, comida, gourmet, cheff, año+nuevo  |
| Mazapanes |
 INGREDIENTES: 250 grs. de nueces del Brasil (castañas) 500 grs. de azúcar en polvo 2 claras de huevo esencia de almendras (4 gotas) colorantes vegetales PREPARACION: Licuar las castañas peladas hasta que quede una masa fina, luego poner esta pasta sobre una mesa y agregarle poco a poco el azúcar, poner de 1 en 1 las claras de huevo y seguir mezclando hasta que la masa tome buena consistencia y no se pegue en los dedos, luego agregar 4 gotas de esencia de almendras, dejar la masa en reposo y formar las frutas. Ejemplo: cómo formar una sandía: Se tiñe un poco de masa con colorante rojo, se le da la forma de una sandía, luego ésta se envuelve con una capa delgada de color blanco (sin teñir) encima se envuelve con una porción teñida de verde, así se forma la sandía, se corta con un cuchillo en partes como si se cortara una verdadera sandía, pintar las pepitas de color oscuro, combinando los colorantes. Manzanas: Teñir la masa ligeramente amarilla, hacer pequeñas manzanitas, luego con la yema del dedo pincelar cada una con un poquito de rojo y terminar poniendo en el centro un clavo de olor. Y así se pueden hacer las frutas. Use su imaginación- Blogalaxia:bocaditos, recetas, navidad, mazapanes, dulces, dietas, preparación Technorati:bocaditos, recetas, navidad, mazapanes, dulces, dietas, preparación agregaX:bocaditos, recetas, navidad, mazapanes, dulces, dietas, preparación  |
| Merengue de limón |
| INGREDIENTES: 8 huevos 1 taza de azúcar granulada jugo de 2 1/2 limones la cáscara y ralladura de un limón 225 grs. de jalea de grosellas 1 cucharadas de agua. PREPARACION: Se baten bien las yemas, unirlas con el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Cocinar esto al baño-maria, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar y llevar a enfriar. Batir las claras a punto de nieve o merengue y con movimientos envolventes incorporarlas a la mezcla de yemas y azúcar. Vierta todo en un molde para soufles y llevar a la refrigeradora. Con un batidor de alambre bata la mermelada y el agua hasta mezclarlos bien. Servir sobre el merengue y el resto poner en una salsera.  |
| Enrollado de naranja |
| INGREDIENTES: 6 huevos 100 grs, de harina 100 gramos de azúcar en polvo 1 pizca de sal 2 cucharitas de polvo de hornear PARA LA CREMA: 4 yemas 150 grs. de azúcar granulada 50 gramos de harina 1 taza de jugo de naranja la ralladura de una naranja 1/2 litro de leche. PREPARACION: Batir las 6 yemas con el azúcar en polvo hasta que estén espesas y espumosas. Batir por otro lado las claras hasta que estén a punto de nieve. Tamizar la harina con el polvo de hornear ysal. Una vez todo a punto, mezclar poco a poco intercalando con las claras todo muy suavemente, con movimiento envolvente con cuchara de madera. Se coloca la preparación en una asadera alargada, enmantequillada y forrada con papel manteca y se cuece a horno mediano por 12 a 15 minutos Se desmolda caliente sobre un repasador húmedo y rociado con azúcar granulada. Se cubre entonces con la crema y con la ayuda del repasador se enrolla, pero suavemente. Si queda algo de la crema se sirve aparte en una salsera. CREMA:Poner en un recipiente las 4 yemas, los 150 grs. de azúcar y los 50 grs. de harina cernida. Se mezcla bien y se le añade poco a poco la leche y el jugo de naranja, lo mismo que la ralladura, se cuela y luego al fuego muy suave, moviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese.  |
| Flan de peras |
| INGREDIENTES 1 1/2 tarro de leche 5 yemas 4 claras 6 cucharadas de azúcar 1 cucharita de vainilla 3 cucharadas de jugo de las peras 1 lata de peras al almibar PREPARACION Mezclar en una taza, la leche y azúcar luego las yemas y claras sin batir, el jugo de las peras y la vainilla. Enmantequillar un molde pyrex y llenar con la mezcla anterior, poner al horno 3/4 de hora al baño maria, dejar entibiar y cubrir con lo siguiente; Crema: 1 taza de leche de lata 2 yemas 1/2 cucharita de maicena, vainilla y azúcar al gusto Disolver la maicena con un poco de leche, mezclar todos los ingredientes y poner al baño maria, moviendo mucho hasta que espese y cocine, con esta crema cubrir el flan, acomodar encima las peras cortadas en 2 y cubrir con merengue y poner al horno caliente 3 minutos. Merengue: 3 claras 3 cucharadas de azúcar al ras Batir las claras, añadir el azúcar y batir 10 minutos mas.  |
| Helados de chocolate |
 INGREDIENTES: 1 lata de leche evaporada 2 yemas 1 clara 6 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de cocoa PREPARACIÓN: Hervir la leche con la vainilla, añadir la cocoa disuelta en un poco de la misma leche. Agregar el azúcar y dejar hervir nuevamente, dejar entibiar, agregar las yemas batidas y poner a fuego lento, moviendo mucho, sin dejar hervir, dejar enfriar. Añadir las claras batidas y poner en un recipiente a helar en la congeladora, graduación 5 o 6 cuando este duro se saca y se bate fuertemente y se vuelve a poner en la congeladora, hasta que tome consistencia, si no se va a servir inmediatamente, bajar la graduaciòn a 3 o 4- Salsa: 1/2 taza de leche evaporada 1/2 taza de azçucar 1/2 cucharita de mantequilla 1 cucharada de cocoa. Poner todos los ingredientes al fuego, moviendo mucho hasta que espese  |
| Carlota Rusa |
| INGREDIENTES: 1 litro de leche 6 huevos grandes u 8 chicos 1 taza de azúcar 10 hojas de colapez (30 grs.) 1 cucharada de vainilla o una ramita de vainila. PREPARACION: Remojar la colapez en agua fria, luego colocar al fuego hasta que se disuelva todo. La leche se pone con la vainilla mientras las yemas se baten con el azúcar, allí se vierte la leche moviendo todo el tiempo, se coloca al fuego sin dejar de mover hasta que comienza a espesar, se le agrega la colapez y dejar enfriar un poco. Batir las claras a nieve y allí se incorpora la crema de leche y los huevos, todo esto se bate en la batidora. Se coloca en un molde mojado y se deja asentar 1 hora mas o menos, hasta que quede separado en el fondo cristalino y espumoso arriba, Entonces se pone a helar varias horas o de un dia para otro, antes de desmoldarlo. Decorar al gusto con frutas confitadas o duraznos al jugo.  |
| Delicias limeñas |
| INGREDIENTES: 10 huevos 1/4 kilo de coco rallado 4 cucharadas de cocoa 4 cucharadas de mantequilla o margarina 1 copita de cognac 2 latas de leche 1 cucharita de vainilla 1 taza de azucar 3 cucharadas de maicena PREPARACION: Poner a hervir la leche con azúcar y vainilla. Batir las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar por cada clara. Echar por cucharadas la clara batida, volteándola para que quede cocida. Echar la cocoa disuelta en la misma leche. Disolver la maicena y agregarle a la leche moviendo hasta que espese. Agregarle el cognac. Unir las yemas batidas y la mantequilla. Bañar con esta crema las claras cocidas y adornarla con coco rallado.  |
| Hot cake con manzana y miel |
| INGREDIENTES 1 taza de harina cernida 1 cucharada de azucar 1 cucharita de polvo de hornear 1/2 cucharita de sal 1 huevo con la yema separada de la clara 3/4 taza de leche 1/2 taza de manzana rallada 1 cucharada de mantequilla derretida. PREPARACION Cierna todos los ingredientes secos. Revuelva la leche con la yema, añadiendo esto a los primeros ingredientes. Mueva bien y agregue la mantequilla, la manzana y por último la clara batida a punto de turrón Vierta en una sarten especial para hot cakes, previamente calentada y engrasada, medio cucharon de la masa. Cocínela hasta que esté ligeramente dorada por debajo y se presenten burbujas en la superficie. Voltee el hot cake con una espátula y dore por el otro lado. Sírvalos con mantequilla y miel caliente. Adorne el plato en que los sirva con rebanadas de manzana.  |
| Maná de papa |
| INGREDIENTES: 1 kilo de papa amarilla 2 latas de leche evaporada 2 tazas de azúcar 6 yemas 200 grs. de almendras 1 copa de oporto 2 palitos de canela dos clavos de olor PREPARACION Sancochar las papas,pelarlas y pasarlas por el prensa puré, ponerlas en una olla, con la leche evaporada, dos palitos de canela, dos clavos de olor, la mitad de las almendras licuadas en un poquito de leche y el azúcar. Mover con cuchara de palo hasta que tome punto, poner luego el licor y las yemas al hilo, llevar unos minutos mas al fuego. Verter a una dulcera, espolvorear canela y espolvorear con el resto de las almendras.  |
| Merengues con helado |
 INGREDIENTES: 3 claras de huevo 1 taza de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1/2 litro de helado de fresa o de otra fruta PREPARACION: Batir las claras hasta que esponjen. Añadir el azúcar cucharada por cucharada y sin dejar de batir. Esta operación si se hace en batidora debe tardar unos diez minutos. Agregar una cucharada de agua fria revuelta con el jugo de limón. Batir un poco más. Caliente su horno a 120º. Ponga cucharadas de merengue sobre un papel de estraza ligeramente engrasado. Hunda el centro de estos merengues para que queden como cazuelitas. Métalos en el horno durante una hora aproximadamente. A mitad de su cocimiento, baje a 100º C la temperatura del horno. Deben quedar duros y quebradizos. Ya para servirlos, poner una bola de helado dentro de cada merengue. Queda muy rico.  |
| Flan delicioso de maiz (choclos) |
 INGREDIENTES 1 lata de leche condensada 4 choclos tiernos 1 cucharada de azúcar 3 yemas 1 clara. PREPARACION Rallar los choclos que deben estar completamente tiernos, luego colar solo la leche que suelten los choclos con una muselina. Este líquido poner en una cacerola con la leche al fuego moviendo mucho con cuchara de madera y cuando esté cocido y haya espesado retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente, moviendo siempre. Agregar los huevos batidos ligeramente mezclando bien todo. Vaciar la mezcla a un molde pyrex enmantequillado y poner al hormo moderado hasta que dore el flan. Se sirve del mismo pirex sin voltear. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa budin gastronomia desserts comida gastronomia hot recetas reportajes dulces, carlota de duraznos, apple, tags gastronomia youtube  |
| Postre chino |
| Ingredientes 1 kilo de pasta de wantán especial aceite, miel Preparación: La pasta wantán cortada en forma alargada se le dan tres cortes a lo largo, el del medio más largo que el de los laterales. Se toman dos hojas y se dobla introduciéndola por la ranura mas larga y se frien. Se puede preparar la miel en casa: 1 kilo de azúcar, 1 limón, 1/2 taza de agua fría.. Se cocina todo hasta que tenga la consistencia de bolita suave ,con esto se bañan las corbatitas. Pueden durar de tres a cuatro dias. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar nueces, gourmet, rica nueces acarameladas gastronomia recetas entradas acaramelado salud recetas life google, internet, bocaditos, gastronomia cocina youtube  |
| Postre: Pink Lady |
| INGREDIENTES 1 enrollado de fresas, preparado con: 4 huevos 1 taza de azúcar 5 cucharadas de agua 1 taza de harina 1 cucharita de polvo de hornear 1 cucharita de ralladura de limón mermelada de fresa. Crema: 1 caja de gelatina sabor de fresa 1 taza de agua caliente 3 hojas de colapez 1 taza de jugo de fresas 1/2 taza de azúcar 3 tazas de frutas, 1 taza de azúcar impalpable 1/2 taza de crema chantilly. PREPARACION: Preparar el enrollado batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y de color limón. Se agrega el agua y la ralladura de limón, sin dejar de batir. Añadir los ingredientes secos y cernidos revolviendo suavemente, solo para mezclar. Se vierte en un molde enmantecado. Se lleva al horno moderado de 12 a 15 minutos. Se desmolda sobre un secador espolvoreado con azúcar en polvo y se enrolla algo flojo. Una vez frio se rellena y se vuelve a enrollar. Cortar en rebanadas y forrar el fondo y los costados de un molde redondo, cubierto con papel impermeable. Reservar. Disolver la gelatina en el agua caliente, añadir la colapez previamente remojada en agua fria, enseguida el jugo de fresas con 1/2 taza de azúcar. Dejar que la gelatina espese un poco, mientras tanto mezclar las fresas con la taza de azúcar y la crema chantilly. Unir con lo anterior y colocar esta mezcla en el molde forrado con los piononos. Llevar a la refrigeradora por 5 horas. Desmoldar y quitar el papel. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar nueces, gourmet, rica nueces acarameladas gastronomia recetas entradas acaramelado salud recetas life google, internet, bocaditos, gastronomia cocina youtube  |
| Pye de guindones y pecanas |
| INGREDIENTES. 2 tazas de harina preparada 1 paquete de margarina chico 1/2 taza de agua helada 1/4 kilo de guindones 10 pecanas 1 lata grande de leche condensada 6 huevos PREPARACION: Se pica la harina con la margarina hasta que esté granulada, luego se agrega el agua helada, unir con un cuchillo, se deja reposar para forrar el molde. Se vierte en un tazón la leche y se junta con los guindones finamente picados y las pecanas tambien picadas.Se agregan las yemas y se une bien. Se forra el molde con la harina y mantequilla, y se vierten la preparación anterior al fondo del molde, encima se cubre con merengue preparado con las claras restantes y 18 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón. Se lleva al horno hasta que gratine mas o menos de 15 a 20 minutos. Horno fuerte. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa budin gastronomia desserts comida gastronomia hot recetas reportajes dulces, carlota de duraznos, apple, tags gastronomia youtube  |
| Bocaditos: Naranjitas de zanahoria |
 INGREDIENTES 460 grs. de zanahoria rallada 400 grs. de azúcar Jugo de 4 naranjas y ralladura clavos de olor PREPARACION: Mezclar los ingredientes,y cocinarlos en una cacerola hasta ver el fondo, luego retirar y formar las naranjitas que se envuelven en azúcar entera y adornándola con un clavo de olor. Colocar en pirotines. Tambien se pueden envolver con coco rallado. Sirven muy bien para fiestas infantiles. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa budin gastronomia desserts comida gastronomia hot recetas reportajes dulces, carlota de duraznos, apple, tags gastronomia youtube  |
| Empanaditas de boda muy ricas |
| Ingredientes: 3 o 4 tazas de harina sin preparar 1/4 kilo de manteca vegetal (o sea un paquete) 125 grs. de azúcar molida 1 huevo (separando la clara y yema) 1/2 cucharita de canela en polvo 4 cucharadas de ajonjolí tostado 1 pincel Preparación: Medir la harina con cuchara poner el azucar y canela y cernir una sola vez. Se pone directo a la mesa de trabajo y se agrega la manteca y la yema.Primero mezclar con los dedos luego con las dos manos, y como es dificil de mezclar hacerlos por pocos agarrando un montoncito y calentar con la palma de la mano, amasar muy poco. Formar bolitas y ponerlas en una lata de hornear sin nada y con el fondo de un vasito aplastar las bolitas para darle forma. Aparte con un pincel pintar las bolitas y poner en el centro ajonjolí. Horno 350, por 20 minutos. Se pueden guardar en recipientes de lata.  |
| Flan de naranjas |
 Ingredientes: 6 huevos 250 grs. de azúcar 1/2 litro de leche 2 naranjas 1 cucharada de maicena 200 grs. de azúcar para el caramelo Preparación: Se baten los huevos junto con el azúcar, se añade la leche tibia hervida con ralladura de naranja y ligeramente espesada con la maicena. Se mezcla todo con el jugo de las naranjas y se vierte en un molde acaramelado llevándolo al horno en baño Maria por 3/4 de hora aproximadamente. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa budin gastronomia desserts comida gastronomia hot recetas reportajes dulces, carlota de duraznos, apple, tags gastronomia youtube  |
| Nueces rellenas acarameladas |
 Ingredientes: 1/2 kilo de nueces 300 grs. de azúcar impalpable 1/2 taza chica de leche 1 clara de huevo Esencia Caramelo: 500 grs. de azúcar 1/2 cucharada de glucosa 1 1/2 taza de agua Preparación: Poner en un tazón 300 grs. de azucar impalpable, añadirle media taza de leche, una clara de huevo y 250 grs. de nueces picadas muy finas; formar una pasta, y agregarle 1/2 cucharada de esencia a gusto, revolver bien hasta que quede lisa, cortar en pedacitos, darles forma redonda con la palma de la mano y pegarles a cada uno dos mitades de nueces, quedando el relleno en el medio de éstas. Una vez ya preparadas en esta forma, se dejan secar hasta el dia siguiente y se acaramelan en la siguiente forma: Se pone en una cacerola 500 grs. de azúcar, se le añade la glucosa y una tacita y media de agua. Se pone a hervir a fuego fuerte hasta que llegue a punto de caramelo, se retira del fuego y se pasan por esto las nueces rellenas, una por una, acomodàndolas encima de un mármol apenas enmantequillado. chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar nueces, gourmet, rica nueces acarameladas gastronomia recetas entradas acaramelado salud recetas life google, internet, bocaditos, gastronomia cocina youtube  |
| Bocaditos: Huesillos |
 Ingredientes: 1 huevo 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de licor 6 cucharadas de harina 1/2 cuchara de bicarbonato Aceite de girasol Azúcar para rebozar Preparación: Se amasan todos los ingredientes y se trabaja bien la masa procurando que no queden grumos de harina. Se hacen barritas de forma de hueso y se frien en abundante aceite. Una vez frias se escurren y se rebozan con el azucar chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar bavarois de chocolate, gourmet, riquisimas dietas para adelgazar gastronomia recetas postres flan de plátano salud recetas life google, flan de plátano, dulces, gastronomia cocina youtube  |